28/07/2008

Le Labo 4

Un établissement original s’ouvrira au quai Van Beneden (Aquarium) à Liège en septembre prochain : LE LABO4.

Restaurant d’un style particulier, des événements y sont prévus comme des soirées à thème gastronomique, des festivités au BBQ, des soirées musicales "live" (souvent du jazz), des journées durant lesquelles une célébrité viendra cuisiner pour vous...
Il bénéficiera aussi de la présence de Gerard le glacier.


Laissons le soin aux promoteurs de présenter ce projet :
"On ne savait pas que c'était impossible, alors on l'a fait..."

LE LABO4, c'est avant tout l'histoire d'un lieu, d'un endroit qui a marqué les esprits et fabriqué plusieurs générations d'universitaires liégeois depuis les années 60.

Tombé en désuétude, cet ancien laboratoire de biochimie dressé au milieu d'un parc, conjugue l'ensemble des éléments qui créent une institution : - un espace encore chargé des esprits des étudiants qui l'ont fréquenté - un lieu rare et mystérieux où plane une atmosphère de bien-être - une place pour tous où il faut être parce qu'aucune autre ne lui ressemble.

LE LABO4, c'est aussi un endroit de collision sociale et culinaire ouvert à tous : visiteurs de l'Aquarium, universitaires, hommes d'affaires, familles, visiteurs étrangers... la terrasse et les espaces verts qui l'entourent sont à la disposition de tous ceux qui savent rendre le respect qu'ils reçoivent.

LE LABO4, ce sera à la fois un restaurant, une brasserie, une terrasse, un endroit de détente, une école du goût pour les enfants, une salle de réception...

La cuisine, cosmopolite, sera celle d'une recherche permanente axée sur le produit et son accompagnement. Chaque mois aura son thème et son produit vedette. Olivier et Gérard seront en ébullition constante pour susciter chez vous quelques belles images de plaisir...pendant que Philippe et Laurent les vivront avec vous...

Ce dont nous serons le plus fiers, dès septembre, c'est de mettre une cuisine à disposition des enfants pour les remettre en contact avec les aliments et les produits de qualité susceptibles d'éveiller leurs réflexes de consommateurs. Une "cantine cognitive" sera mise à la disposition des écoles et des enseignants.

Pour terminer cette introduction, nous voulons remercier le Doyen de la Faculté des Sciences qui a rêvé cette aventure avant de nous permettre de la vivre.

Bon succès à ce concept original, dont le nom rappellera à certains une comédie française de 1967

Le Labo 4, quai van Beneden 22 à 4020 Liège (accès)
téléphone : 04 344 24 04 – E-mail : info@lelabo4.be

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