05/07/2012

La gastronomie en deuil



Il venait d'être engagé au Crown Plaza (le 5 étoiles du Mont-Saint-Martin) où il était chargé de réécrire les cartes des deux restaurants Ô Cocottes et Le Selys afin de leur donner une connotation plus liégeoise.

Le sort en a décidé autrement : Robert Lesenne est décédé la nuit de mercredi à jeudi à l'âge de 73 ans.

Pour rappel, Robert Lesenne a ouvert une dizaine de restaurants dont trois seront couronnés d'une étoile au guide Michelin. Après avoir débuté sa carrière à Liège en 1972, l'homme avait exporté sa cuisine notamment à Monaco avant de revenir sur la terre de ses débuts et tenter de relever le défi de travailler dans un grand hôtel.

Il nous reste ses disciples et sa cuisine...

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