21/02/2013

"L'Héliport" déménage



Le restaurant L'Héliport va déménager. Pas de panique, c'est pour mieux s'installer au château de Colonster dès le mois d'avril ! Ce déménagement ne sera en fait que provisoire : nous ne perdrons pas l'une des terrasses les plus agréables de Liège.

Pourquoi ce départ vers Colonster ?

Frédéric Salpetier (le patron de l'établissement) nous en explique les deux raisons : l'énorme chantier en cours sur le quai de la rive gauche rend le restaurant difficilement accessible et la rénovation complète du bâtiment (qui appartient à la Ville) est à envisager très sérieusement.

Il n’y a aucune isolation, c’est du simple vitrage, il y a des problèmes un peu partout, reprend le chef étoilé qui loue le bail commercial. Les travaux ne changeront pas l’aspect du bâtiment mais il sera mis aux normes. Et je disposerai d’un parking privatif d’une vingtaine de places. Quant au parking gratuit actuel, ouvert au public, sachez qu’il n’existera plus.



La montée au Sart-Tilman sera l'occasion de découvrir l’Héliport Brasserie : une autre carte basée essentiellement sur les viandes et les grillades, 70 couverts, un bar, une salle des banquets, une grande terrasse et qui sait : une autre étoile ?

Au niveau des prix, ils seront réduits de moitié et si le service brasserie se fait sans nappage ni amuse-bouches en entrée, les produits et le service resteront quant à eux de qualité égale.

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05/07/2012

La gastronomie en deuil



Il venait d'être engagé au Crown Plaza (le 5 étoiles du Mont-Saint-Martin) où il était chargé de réécrire les cartes des deux restaurants Ô Cocottes et Le Selys afin de leur donner une connotation plus liégeoise.

Le sort en a décidé autrement : Robert Lesenne est décédé la nuit de mercredi à jeudi à l'âge de 73 ans.

Pour rappel, Robert Lesenne a ouvert une dizaine de restaurants dont trois seront couronnés d'une étoile au guide Michelin. Après avoir débuté sa carrière à Liège en 1972, l'homme avait exporté sa cuisine notamment à Monaco avant de revenir sur la terre de ses débuts et tenter de relever le défi de travailler dans un grand hôtel.

Il nous reste ses disciples et sa cuisine...

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17/04/2012

Bientôt un second restaurant étoilé à Liège ?

Liège avait déjà un restaurant étoilé (situé à l'Héliport) mais bientôt la ville en comptera un second (situé à la fin du quai Mativa).

C'est le chef doublement étoilé Yves Mattagne qui va ouvrir ce resto chic en bord de Meuse, à l'emplacement du garage Mercedes-Benz Barvaux. Surprenant !



Il s'agira d'un restaurant-brasserie pouvant accueillir une centaine de convives, les clients Mercedes profitant ainsi de l’agrandissement du showroom.

Yves Mattagne et Serge Barvaux (président du conseil d'administration de Barvaux) projettent de séparer l'endroit en deux espaces, proposant chacun une ambiance et une cuisine différentes, l'un axé sur la cuisine franco-belge et l'autre sur une cuisine asiatique.

Pour ce faire, ils ont choisi de faire appel à Philippe Valentiny (un architecte liégeois) qui envisage des travaux durant environ 6 mois. L'ouverture de ce nouvel établissement est donc prévue pour la fin de l'année.

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