04/06/2012

Le resto où le client se sert lui-même

Le Mandibule en roue libre... En voilà un nom original pour un restaurant hors normes ayant ouvert ses portes à Liège, il y a quelques jours !

Cela se passe rue Souverain-Pont. Dans cet établissement, Fabien Henrard est le patron devant ses fourneaux, pas de cuisinier, pas de personnel mais des clients mis à contribution : ils passent leur musique, prennent les commandes, servent les boissons et les plats qu'ils vont chercher eux-même dans la cuisine.



Rien à voir avec les self-services ! Au Mandibule en roue libre, le concept consiste à faire participer les gens (sauf pour la vaisselle !) et à instaurer un climat convivial. Par exemple, le bar est à l’envers, tourné vers la salle pour que les clients puissent servir les boissons. Ils peuvent également venir avec leurs vinyles et les mettre sur le tourne-disque, s’ils le souhaitent.

Parallèlement à ce partage des tâches et de l'ambiance, en cuisine et au bar, les produitrs sont essentiellement artisanaux : la limonade est faite maison, les produits sont bio, de saison et locaux.

Quant à la carte, elle est restreinte mais hebdomadaire et le restaurant est ouvert du lundi au vendredi (de 12 à 15 h) et le vendredi soir (dès 19 h).

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26/08/2011

La Bourrache



La Bourrache est une Entreprise de Formation par le Travail formant des demandeurs d’emploi dans les domaines du maraîchage biologique et de l’entretien écologique de parcs et jardins. Cette entreprise produit ses propres légumes Bio qui sont ensuite vendus sous forme de paniers. La Bourrache se rend également chez les particuliers afin de réaliser et entretenir leurs jardins.

Ce dimanche, La Bourrache ouvre ses portes afin de faire découvrir aux visiteurs ses différentes activités mais aussi leur faire goûter sa restauration bio.

De nombreuses activités pour petits et grands sont prévues : chasse aux trésors, découverte didactique du site, démonstration de traction animale, contes et histoires, animation musicale...

Ces animations gratuites sont accessibles de 11h00 à 18h00, sur le Site des Tawes (rue Coupée), ce dimanche 28 août.

Pour connaître l'horaire des activités proposées tout au long de la journée, cliquez ICI .

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